गुवाहाटी। Tarantula spider: वैज्ञानिकों ने पहली बार इस बात का रिकॉर्ड दर्ज किया है कि इंडियन पूर्वोत्तर मूल निवासी टारेंटयुला प्रजाति, ‘ब्लैक अर्थ टाइगर स्पाइडर’ को पकड़ते, पकाते और खाते हैं।
शोधकर्ताओं ने असम के कामरूप (ग्रामीण) ज़िले में राभा आदिवासी समुदाय के लोगों को जंगल के किनारे ज़मीन में बने बिलों से इन मकड़ियों को पकड़ते, उबलते पानी में भिगोते, सरसों के तेल में तलते और आमतौर पर स्थानीय रूप से बनी चावल की बीयर के साथ खाते हुए देखा है।
पुणे के फर्ग्यूसन कॉलेज के वाइल्डलाइफ़ बायोलॉजिस्ट और रिसर्च स्कॉलर ज्योतिप्रकाश बोरो, जिन्होंने इस इलाके में फ़ील्ड सर्वे किया है, ने बताया, “ऐसा लगता है कि इस आदिवासी समुदाय में यह एक पुरानी परंपरा है।”
बोरो गुवाहाटी से लगभग 65 किलोमीटर दक्षिण-पूर्व में स्थित मौमन गाँव के आस-पास राभा समुदाय के लोगों से मिले। उन्होंने कहा, “आदिवासी लोग इस Tarantula spider/मकड़ी को ‘भालुक मकारा’ कहते हैं – ‘भालुक’ का मतलब है भालू (जो इसके काले, घने बालों वाले शरीर को दर्शाता है) और ‘मकारा’ का मतलब है मकड़ी।”
राभा लोगों ने शोधकर्ताओं को बताया कि अप्रैल और मई के महीनों में ये मकड़ियाँ बड़ी संख्या में मिलती हैं। इन्हें इनके बिल खोदकर या लकड़ी की छड़ें डालकर बाहर निकाला जाता है। मकड़ियाँ पकड़ने की ऐसी एक कोशिश में 30 तक मकड़ियाँ मिल सकती हैं।
बोरो और उनके साथियों – कार्बी आंगलोंग में असम यूनिवर्सिटी के कुलदीप बोरा, सिलचर में गुरुचरण यूनिवर्सिटी की चंद्रमिता बोरो और फर्ग्यूसन कॉलेज के समीर टेरडलकर – ने पिछले हफ़्ते ‘प्रोसीडिंग्स ऑफ़ द ज़ूलॉजिकल सोसाइटी’ में अपनी खोज के नतीजे प्रकाशित किए हैं।
पकड़ने के बाद, मकड़ियों को पानी से धोया जाता है और कई मिनटों तक गर्म पानी में भिगोया जाता है। इसके बाद उन्हें सरसों के तेल में सात से 10 मिनट तक भूरा होने तक तला जाता है। पकाने के दौरान सिर्फ़ उनके पैर हटाए जाते हैं और मकड़ियों को लहसुन पाउडर और नमक के साथ पूरा खाया जाता है।
बोरो ने कहा कि यह परंपरा पूर्वोत्तर के उन इलाकों में मकड़ियाँ खाने की प्रथा का हिस्सा लगती है, जहाँ खाने योग्य मकड़ियों के बारे में स्थानीय जानकारी पीढ़ियों से चली आ रही है, लेकिन इसके बारे में बहुत कम जानकारी दर्ज की गई है।
इस साल की शुरुआत में प्रकाशित एक अलग अध्ययन में नागालैंड के आदिवासी समुदायों में दो ‘ऑर्ब-वीवर’ मकड़ियों को खाने का ज़िक्र किया गया था; वहाँ इन दोनों प्रजातियों को स्थानीय लोथा नागा भाषा में “सियानक्यू” (siyankyü) कहा जाता है। नागालैंड यूनिवर्सिटी की ज़ूलॉजिस्ट लोबेनु मोज़ुई और उनके साथियों ने पारंपरिक जानकारी रखने वाले 33 लोगों से बातचीत की। उन्होंने पाया कि अक्टूबर और नवंबर में इन मकड़ियों को ज़्यादा पसंद किया जाता है क्योंकि इनके पेट भरे हुए और मोटे होते हैं। लोगों का कहना है कि पकाने के बाद इनका स्वाद नट्स (मेवे) जैसा होता है।
नागालैंड में लोग मकड़ियों का सिर और पैर हटाकर, उन्हें धोकर और गर्म पानी में भिगोकर तैयार करते हैं। फिर वे इन्हें तेल, नमक और अदरक, मिर्च, बांस के अंकुर का अर्क या सुमैक जैसी चीज़ों के साथ पकाते हैं और मांस के विकल्प के तौर पर खाते हैं।
‘फ्रंटियर्स इन सस्टेनेबल फ़ूड सिस्टम्स’ जर्नल में छपी नागालैंड की इस स्टडी में यह भी पाया गया कि खाने और दवा के तौर पर मकड़ियों के इस्तेमाल की जानकारी ज़ुबानी तौर पर एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पहुँचती है और यह पारंपरिक इकोलॉजिकल जानकारी का हिस्सा है। इससे पहले भी नगा समुदायों में मकड़ी खाने के बारे में जानकारी दर्ज की गई थी।
वैज्ञानिकों ने पहले दक्षिण-पूर्व एशिया, मध्य अफ्रीका के कुछ हिस्सों, मेडागास्कर और दक्षिण अफ्रीका में भी मकड़ी खाने के बारे में जानकारी दर्ज की है, जहाँ मकड़ियों को तला, भुना या आग पर पकाया जाता है।
असम के रिसर्चर्स का कहना है कि मकड़ियों को कितनी बड़ी संख्या में पकड़ा जाता है, यह अभी साफ़ नहीं है। साथ ही, इनकी संख्या कितनी है और इन्हें पकड़ने से इनके संरक्षण पर क्या असर पड़ सकता है, इस बारे में भी जानकारी साफ़ नहीं है। राभा समुदाय के लोग अपने लंबे समय के अनुभव के आधार पर मानते हैं कि वहाँ मकड़ियों की आबादी स्थिर है।
बोरो ने कहा: “लेकिन हमने इनकी संख्या या आबादी की स्थिति का स्वतंत्र रूप से आकलन नहीं किया है।”
